Pieczona pierś z kurczaka w solance

2025-08-11

By Team Lavender

Łatwa w przygotowaniu pierś z kurczaka to doskonałe, niskokaloryczne źródło białka. Odpowiednio doprawiona i przyrządzona może stać się zarówno samodzielnym daniem, jak i idealnym dodatkiem do zbilansowanego posiłku.

Nasza wersja pieczonej piersi z kurczaka jest soczysta, aromatyczna i gotowa w niespełna godzinę.

Dlaczego warto zastosować solankę?
Namoczenie mięsa w solance pomaga zatrzymać w nim wilgoć, dzięki czemu po upieczeniu będzie delikatne, soczyste i równomiernie doprawione.

Rozbij mięso
Piersi z kurczaka połóż na desce, przykryj folią spożywczą i delikatnie rozbij tłuczkiem, aby wyrównać grubość. Dzięki temu mięso upiecze się równomiernie.

Przygotuj solankę
W misce wymieszaj ciepłą wodę z solą, aż całkowicie się rozpuści. Zanurz w niej piersi z kurczaka.

W wersji szybkiej: odstaw na 15 minut w temperaturze pokojowej.
W wersji pełnej: wstaw do lodówki na około 2 godziny.

Osusz i przypraw
Wyjmij mięso, spłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
W osobnej misce połącz oliwę z przyprawą Magic Dust, dodaj kurczaka i dokładnie obtocz w marynacie.
Odstaw na 15 minut.

Pieczenie
Piersi ułóż w naczyniu żaroodpornym (możesz wyłożyć je folią aluminiową lub papierem do pieczenia). Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut.

Przed podaniem:
Po wyjęciu z piekarnika przełóż kurczaka na deskę, przykryj folią aluminiową i pozostaw na co najmniej 5 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.