Ryż Basmati Sella Indyjski 900 g | Bul Bul
Ryż Basmati Sella Indyjski 900 g | Bul Bul
Basmati to pachnący, orzechowy ryż długoziarnisty uprawiany w Himalajach i Pakistanie.
„Bas” w języku hindi oznacza „aromat”, a „mati” oznacza „pełen”, stąd słowo basmati – lub „pełne aromatu”.
Kluczem do uzyskania lekkiego, delikatnego i puszystego ryżu basmati jest jego uprzednie wypłukanie, w przeciwnym razie ziarna będą gumowate i skleją się.
Wystarczy po prostu umieścić ryż w naczyniu z wodą, zamieszać nim, aby uwolnić nadmiar skrobi i powtarzać czynność wymieniając wodę dopóki będzie przejrzysta.
Sella Basmati Rice to odmiana ryżu basmati, który został parzony lub częściowo ugotowany jeszcze w łusce, a następnie oczyszczony.
Ten proces narodził się ponad dwa tysiące lat temu, w regionie Zatoki Perskiej.
Pierwszy etap polega na moczeniu i parowaniu niełuskanego ryżu pod ciśnieniem.
Ryż jest następnie suszony, zanim zostanie poddany procesowi oczyszczania, podczas którego usuwa się łuskę, otręby i zarodki.
W rezultacie powstają długie, smukłe, półprzezroczyste ziarna o delikatnym żółtym kolorze i twardej teksturze.
Proces parowania dostarcza składniki odżywcze, (a zwłaszcza tiaminę) z otrębów do ziarna.
Taki ryż jest zatem bardziej pożywny niż zwykły biały, gotuje się nieco dłużej i nie przykleja się do garnka podczas gotowania.
Ziarna pozostają puszyste, jędrne i sypkie.
Ryż Sella ma również silną zdolność wchłaniania aromatów ziół, przypraw i najlepiej nadaje się do gotowania potraw, takich jak pulao i biryani, pikantny ryż kokosowy, ryż smażony, ryż jollof.
Kluczem do uzyskania lekkiego, delikatnego i puszystego ryżu basmati jest jego uprzednie wypłukanie, w przeciwnym razie ziarna będą gumowate i skleją się.
Wystarczy po prostu umieścić ryż w naczyniu z wodą, zamieszać nim, aby uwolnić nadmiar skrobi i powtarzać czynność wymieniając wodę dopóki będzie przejrzysta.
Składniki: 100% ryż basmati
Waga:900g
Kraj pochodzenia: Indie