Mahlab Mielone Ziarno Wiśni Wonnej 50g | Sindibad

Mahlab to stosunkowo rzadka przyprawa, popularna na Bliskim Wschodzie, znana również jako Wiśnia Św. Łucji. Istnieją przepisy wymagające mahlabu, które sięgają wieków jeszcze z czasów starożytnego Sumeru.

Mahlab jest używany głównie do pieczenia - nadaje autentyczności pieczywu, słodkim wypiekom i bliskowschodnim ciasteczkom np. ma'amoul czy chorek, ale z powodzeniem można go również użyć do aromatyzowania ryżu, duszonych warzyw lub kremowych zup - zwłaszcza z marchewki czy dyni.

Niektórzy opisują zapach mahlabu jako podobny do marcepanu. Ma intensywnie owocowy smak, przypominający wiśnię i migdał, a także nuty różane i pomarańczowe. 

Ze względu na ten charakterystyczny smak, mahlab powinien być traktowany podobnie jak gałka muszkatołowa. W większej ilości może być przytłaczający, dlatego do uzyskania zadowalającego smaku wystarczy zaledwie szczypta tej przyprawy.

Jak wykorzystać Mahlab w kuchni?

✔️ używaj w puddingach mlecznych i flanach owocowych.
✔️ dodawaj do ciast bożonarodzeniowych, herbatników i innych słodkich wypieków.
✔️ wykorzystaj do bliskowschodnich ciasteczek ma'amoul.
✔️ dodaj odrobinę do deserów na bazie czekolady.
✔️ wypróbuj w ulubionych przepisach na chleb, bułki i bajgle.
✔️ połącz z miodem, sezamem i kawałkami orzechów by uzyskać słodki, egipski deser. Powstałą mieszankę podaje się z pieczywem jako przekąskę lub deser.
✔️ używaj do aromatyzowania ryżu czy duszonych warzyw.

Składniki: mielone pestki wiśni wonnej
Waga: 50g
Kraj pochodzenia: Liban
Informacja o alergenach:
W związku z wykorzystaniem na terenie zakładu, gorczycy, selera, pszenicy (gluten), orzechów, migdałów, sezamu, soi, produkty mogą zawierać śladową ich ilość.