Fasola Tonka Cała 15g | Sindibad Spices
Fasola Tonka Cała 15g | Sindibad Spices
Fasola tonka, do niedawna znana głównie wśród entuzjastów perfum, dziś zdobywa popularność jako modny składnik w gotowaniu i pieczeniu.
Pochodzi z drzewa o nazwie tonkowiec wonny (Dipteryx odorata), które rośnie dziko w tropikalnych lasach deszczowych.
Nasiona – czyli właśnie "fasole tonka" – są zbierane i suszone, by wydobyć ich charakterystyczny zapach.
Delikatny, a jednocześnie intensywny, zdecydowany i długotrwały aromat tonki przypomina odurzającą wanilię, oleiste goździki, magnolię oraz subtelne nuty sandałowe.
Choć przyprawę tę można wykorzystać na wiele sposobów, niektóre połączenia są po prostu nie do pobicia – jak tonka w kremie z serka mascarpone, deserze panna cotta, czekoladowym ganache czy domowych lodach.
W wersji wytrawnej tonki używa się w całości podczas długiego gotowania - na przykład gulaszu wołowego, dziczyzny i innych twardych mięs.
Do czego używać fasoli Tonka?
✔️ startą tonkę dodaj do dowolnego deseru ze śliwkami, rabarbarem lub agrestem.
✔️ podgrzej z mlekiem lub śmietanką, którą chcesz wykorzystać w deserach i kremach.
✔️ dodawaj do słodkich kremów i serka mascarpone.
✔️ zetrzyj odrobinę do ciasta na drożdżówki, rogale lub croissanty
✔️ wrzuć fasolę tonka do butelki sherry, koniaku, whisky lub wódki i odstaw na kilka tygodni.
✔️ wsyp odrobinę do puree z marchewki, ziemniaków lub dyni i wymieszaj ze sporą ilością masła.
✔️ umieść fasolkę w cukiernicy i odstaw, by uzyskać cukier tonka – aromatyczną alternatywę dla waniliowego.
Ważne wskazówki!
- Zetrzyj lub drobno pokrój ilość, której użyjesz, tuż przed gotowaniem. W przeciwnym razie fasola tonka straci swój smak, tak jak każda inna przyprawa
- Nie zaleca się spożywania więcej niż 30 fasolek tonka, ponieważ zawarta w niej kumaryna może powodować nieprzyjemne skutki uboczne - to samo dotyczy gałki muszkatołowej, lawendy czy cynamonu.
Waga: 15 g
Kraj pochodzenia: Wenezuela
Informacja o alergenach:
W związku z wykorzystaniem na terenie zakładu, gorczycy, selera, pszenicy (gluten), orzechów, migdałów, sezamu, soi, produkty mogą zawierać śladową ich ilość.
Przyprawy Sindibad zamknięte w szczelnych opakowaniach, zachowują to co najcenniejsze - niesamowity aromat i walory smakowe.
Każda saszetka to gwarancja świeżości oraz niepowtarzalnego aromatu.
Przyprawy Sindibad dopełnią smaku i wzbogacą wszelakie dania, przetwory oraz napoje.
