Pyszna, kremowa pasta w wersji z kuminem. Bardzo popularna przekąska w krajach Bliskiego Wschodu. Ciecierzycę miesza się z pastą z nasion sezamu zwaną tahini, która nadaje hummusowi lekko orzechowy smak.
Pasta z ciecierzycy jest bogata w proteiny, błonnik, witaminę B, fosfor, żelazo i stanowi bardzo zdrowy składnik dla osób na diecie roślinnej.
Hummusem można posmarować krakersy, chlebki pita czy kanapki. Stosuje się go również jako bazę do dipów, dodatek do chrupiących warzyw, a także do dressingów sałatkowych.