Bób na maśle z Aglio Olio
2026-05-09
By Team Lavender
Bób jest nie tylko smaczny, ale jak większość roślin strączkowych zawiera wiele cennych dla zdrowia składników - dużo przyswajalnego białka, a także wapń, potas, magnez i witaminę C.
Ten przepis udowadnia, że prostota jest czasem najlepsza, jeśli chodzi o dostarczanie mocnych smaków, a co najważniejsze jest na tyle łatwy do przygotowania, że poradzą sobie z nim nawet najbardziej niedoświadczeni kucharze.
Ten przepis udowadnia, że prostota jest czasem najlepsza, jeśli chodzi o dostarczanie mocnych smaków, a co najważniejsze jest na tyle łatwy do przygotowania, że poradzą sobie z nim nawet najbardziej niedoświadczeni kucharze.
Dodatek przyprawy Aglio Olio może wydawać się odrobinę niecodzienny, ale obiecujemy, że wynik sprosta najbardziej wymagającym podniebieniom! Bób wychodzi miękki, maślany, z subtelną słodyczą dzięki gotowaniu ze świeżym koprem, intensywnym aromatem czosnku i pikantnym finiszem.
Smakuje najlepiej podany do dania głównego np. pieczonego łososia czy piersi z kurczaka, świeżej, zielonej sałatce lub na chrupiącym toście jako szybki lunch.
Jeśli nie chcesz obierać bobu, wystarczy, że dłużej potrzymasz go na patelni tak, by skórki się zarumieniły i stały się pysznie chrupiące.
Bób jest najlepszy, gdy jest młody, a strąki są zwarte i jasnozielone – nie wymagają wtedy długiego gotowania.
Smakuje najlepiej podany do dania głównego np. pieczonego łososia czy piersi z kurczaka, świeżej, zielonej sałatce lub na chrupiącym toście jako szybki lunch.
- Bób opłucz pod bieżącą wodą.
- W dużym garnku zagotuj wodę i obficie posól. Dodaj bób i cały pęczek kopru i gotuj do miękkości, około 15 minut.
- Po tym czasie odcedź i odstaw bób do wystygnięcia lub opłucz pod zimną wodą.
- Ostrożnie usuń skórki.
- Na dużej patelni roztop masło, dodaj obrany bób, przyprawę Aglio Olio i deliatnie wymieszaj, aż masło i przyprawy przylgną do bobu. Uważaj, żeby nie rozgnieść przy tym delikatnych ziaren.
- Smaż około 5 minut.
- Zdejmij z ognia i skrop sokiem z cytryny. W razie potrzeby dodaj też sól do smaku.
Podawaj jeszcze ciepły, najlepiej z chrupiącą grzanką.
Smacznego!
